|
|
Stoofschotel Met Groente En Tonijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kopje olijfolie
1 teentje knoflook
2 courgettes
l groene paprika
l ui
4 vleestomaten
wat witte wijn
zout
versgemalen peper
600 gr verse tonijn
een paar kruidentakjes om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De tonijn in kleine dobbelsteentjes snijden, bloemen en in iets olijfolie rondom snel bruin bakken en warm houden(niet gaar laten worden!)
- Olijfolie in een pan verhitten en het fijngesnipperde teentje knoflook glazig fruiten.
- De courgettes schillen, in 2-3 cm dikke plakjes snijden en in de knoflookolie frituren, eruit halen en warm wegzetten.
- De gehalveerde, ontpitte en in kleine dobbelsteentjes gesneden paprika in de overige olie in 6-8 minuten smoren, eruit halen en warm wegzetten.
- De fijngesnipperde ui in de overgebleven olie glazig fruiten, de ontvelde, ontpitte en in stukjes gesneden tomaten toevoegen.
- Met de witte wijn afblussen en kort laten smoren. Met zout en peper op smaak brengen.
- De courgettes en paprika′s erbij doen en opnieuw 6-8 minuten zachtjes laten smoren.De tonijn erbij doen en nog even mee verwarmen.
- De groente in een schaal leggen en direct serveren. Met kruidentakjes
garneren en met puree opdienen.
|
|
|